Carpaccio di cervo marinato
flan di carote e parmigiano reggiano
€19.5
Terrina vegetariana
couscous alla barbabietola – brunoise di verdura – quenelle di topinambur e formaggio fresco
€15.5
Affumicato della casa
salumi e formaggi locali della Val Pusteria
€18.5
Tartare di manzo condita, affumicata
gelato alla senape – pan brioche
€21.5
Misto di pesce con verdure fresche
in cialda croccante di riso
€17.0
Insalate
Formaggio Ziggole tradizionale
cipolla Tropea – misticanza – pomodoro datterini
€15.5
Insalatona estiva
trota affumicata – mela – carote – formaggio di malga – avocado
€18.5
Primi piatti
Crema di sedano rapa
e mela
€10.5
Selvatico & cremoso
vellutata di ortica sudtirolese – yogurt – chip di speck
€11.5
Tagliatelle caserecce al vino Lagrein
speck croccante – funghi cremosi
€17.0
Mezzelune della nonna
ripiene di barbabietola – semi di papavero – burro – parmigiano
€16.0
Tris di canederli fatti a mano
Speck – spinaci – finferli
burro nocciola – parmigiano – erba cipollina
€15.0
Canederli pressati al formaggio tradizionale
insalata di crauti – burro nocciola – parmigiano – erba cipollina
€15.0
Gnocchi di patate al rosmarino fatti in casa
ragù di capriolo – mirtilli rossi
€17.5
Secondi piatti
Carrè d’agnello al forno con rosmarino
purè rustico di patate e cipollotto – carciofi – riduzione di vino rosso e miele
€34.0
Spiedino Winkelkeller con carne mista nostrana
patate rosticciate – verdura stagionale
€23.0
Petto d’anatra brasato
crauti rossi – patate rosticciate – salsa al mirtillo nero
€23.5
Polenta con formaggio stanga di Dobbiaco e porcini
€16.0
Salsiccia di bue locale di Casies
crauti cotti – polenta
€19.5
Trancio di salmone al cartoccio
alla mediterranea
€24.0
Per i piccoli
Chicken nuggets – patatine fritte
€10.0
Milanese piccola – patatine fritte
€12.5
Canederlo di spinaci con burro e parmigiano
€6.0
Penne al pomodoro oppure ragù bolognese
€7.5
“Calimero“
gelato alla vaniglia – salsa al cioccolato – smarties
€5.5
Alla fine – Il dolce
Tartelletta Èclair con mousse al cioccolato bianco
lamponi
€10.5
Frittelle di mele della Val Pusteria
salsa alla vaniglia – mirtilli rossi
€10.0
Strudel di pere fatto a mano
Gelato alla vaniglia
€8.5
Semifreddo al caffè fatto in casa su croccante di sable al cacao
€8.5
Canederli all’albicocca e ricotta
salsa alla vaniglia
€9.0
Affogato
gelato alla vaniglia – caffè