Antipasti

Tartare di manzo Alto Atesino

Burro al ginepro – chips di zucca – focaccia di pane nero tirolese

€18.5
Tuberi antichi marinati

Mini burrata – erbe

€12.5
Carpaccio di manzo

Noci arrostite – pere baby – lattuga – miglior olio d’oliva – Fleur de Sel

€16.0
Frittelle di patate pusteresi

Crauti

€12.0
Affumicato della casa

speck – manzo affumicato – “Kaminwurzen” – formaggi locali – cetrioli sott’aceto – raffano – pane tipico tirolese

€15.5

Primi piatti

Crema alla patata viola

Caprino fresco – speck – noci arrostite

€9.5
Canederli di cirmolo fatte in casa

ragù di selvaggina

€14.0
Fagottini

Guancette di manzo – formaggio fresco – ricotta affumicata

€17.0
Tagliolini di canapa fatte a mano

Crema di funghi porcini – pane croccante al cumino – porri

€16.0
Risotto alla zucca

Semi di zucca e olio di zucca

€15.0

Secondi piatti

300g Dry Aged Rib Eye Steak del manzo Black Angus

Pomodoro alla griglia – spirale della patata dolce

€34.0
Carrè di cinghiale nel fieno

Crocchette di mirtilli – carote Vichy

€27.0
Trota dell’Alto Adige

Triangoli fritti di patate e verdure – taccole

€22.0
Piatto di verdure grigliate con pane ai semi
€15.0
Paillard di vitello – patatine fritte
€16.5
Milanese di vitello – patatine fritte
€18.5

Per i piccoli

Chicken nuggets – patatine fritte
€7.5
Milanese di vitello – patatine fritte
€11.0
Penne al pomodoro oppure ragù bolognese
€7.0
“Calimero“

gelato alla vaniglia – salsa al cioccolato – smarties

€3.5

Alla fine – Il dolce

Semifreddo alla pesca bianca

meringa – croccante alle fragole – coulis di ribes nero – bacche

€10.5
Canederli di ricotta e nougat

Pangrattato al burro e cannella – gelato cremoso alla pera Williams

€9.0
Variazione di cioccolato Winkelkeller

tortino al cioccolato – shot al cioccolato – biscuit – coulis alla frutta

€9.5
Sorbetto al limone
€4.0
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