Tartare di manzo irlandese condita
Patatine di patate dolce – gelato alla senape – pan brioche tostato
€21.5
Testina di vitello tiepida
Cipolle in agro – olio d’oliva extravergine spremuto freddo
€16.5
Affumicato della casa
Salumi e formaggi della Val Pusteria di produttori locali
€18.0
Strudel di verdure stagionale fatto in casa
Salsa al camembert
€14.0
Insalate
Insalata invernale
Misticanza – carote – pomodorini – finocchio – kumquat – noci
€16.5
Primi piatti
Zuppa di pane nero
Speck croccante
€10.5
Tagliatelle all’pane croccante fatte in casa
Ragú di cervo – mirtilli rossi
€16.5
Spätzle di spinaci della nonna
Prosciutto – panna – erba cipollina
€13.5
Tris di canederli fatte in casa
Speck – spinaci – barbabietola rossa
Burro sfuso – parmigiano reggiano – erba cipollina
€14.0
Canederli pressati al formaggio fatte in casa
Insalata di crauti – burro sfuso – parmigiano reggiano – erba cipollina
€12.5
Mezzelune ripieni di ricotta e spinaci
Burro sfuso – parmigiano reggiano – noci
€13.0
Secondi piatti
Tagliata di cervo in crosta di pane speziato
Riduzione ai mirtilli – verdura di stagione
€33.0
Rosticciata tirolese di carne con patate
Insalata di crauti
€18.5
Gulasch di manzo
Polenta – insalata di crauti
€20.0
Filetto di trota altoatesina
Patate rosticciate
€24.5
Pleurotus (funghi) impanati
Barbabiertola rossa – carote – broccoli
€17.0
Milanese di vitello – patatine fritte – mirtilli rossi
€20.0
Per i piccoli
Chicken nuggets – patatine fritte
€9.5
Milanese di vitello – patatine fritte
€12.0
Spätzle di spinaci con panna e prosciutto
€8.5
Penne al pomodoro oppure ragù bolognese
€7.5
“Calimero“
gelato alla vaniglia – salsa al cioccolato – smarties
€5.0
Alla fine – Il dolce
Strudel di mele fatto in casa
Gelato alla vaniglia
€8.0
Frittelle di mele della Val Pusteria
Salsa alla vaniglia – mirtilli rossi
€9.5
Tris di sorbetti
€7.5
Pera cotta al vin brulé
Mousse al formaggio alla cannella