Carpaccio di Magatello 48 ore in vino rosso
Pesto di rucola – verdurine croccanti – pomodori secchi
€19.0
Sfoglie di patate della Val Pusteria
Crauti cotti
€14.5
Affumicato della casa
Salumi e formaggi della Val Pusteria di produttori locali
€18.5
Tartare di manzo condita, affumicata
Gelato alla senape – pan brioche
€21.5
Strudel di verdure fatto in casa
Salsa al pomodoro con basilico
€15.0
Insalate
Petto d’anatra affumicato
Insalata di patate – misticanza – salsa di mirtilli rossi
€17.5
Insalatina mista
salmone affumicato – avocado – melagrano – anacardi
€18.5
Primi piatti
Zuppa di gulasch leggermente piccante
€11.5
Vellutata di cavolo rosso e patate viola di montagna
Crema di caprino
€10.5
Tagliolini casarecce
Pesto di radicchio – ricotta – speck
€17.0
Orzotto del mulino Schmidhofer di Villabassa
rapa rossa – fontua di taleggio
€16.5
Tris di canederli fatte in casa
Speck – spinaci – polenta
Burro sfuso – parmigiano reggiano – erba cipollina
€15.0
Canederli pressati al formaggio fatte in casa
Insalata di crauti – burro sfuso – parmigiano reggiano – erba cipollina
€15.0
Tortelli “Cappello del prete”
ripieni al brasato di manzo – burro nocciola – riduzione al vino Lagrein
€17.0
Secondi piatti
Sella di cervo alla piastra
Mirtilli rossi – cavolo cappuccio rosso alla mela – crocchette di patate
€34.5
Steak di manzo
Burro al parmigiano e pepe – verdure grigliate – rösti di patate
€33.0
Guancia di manzo brasata al Lagrein
Patate rosticciate – Verdure
€28.0
“Supreme” di faraona
su letto di erbette all’olio EVO – crocchette di patate
€22.0
Salsiccia di manzo locale di Casies
Polenta – formaggio fuso – salsa di champignon
€19.5
Tentacolo di polpo arrostito
Tortino di patate – frutta della passione
€27.5
Sformato di patate
broccoli – olive – tofu alla piastra
€17.0
Bollito misto del contadino
Manzo, vitello, lingua, salsiccia di cervo, patate e carote con salsa verde, mostarda alla frutta e senape dolce
€24.5
Per i piccoli
Chicken nuggets – patatine fritte
€10.0
Milanese – patatine fritte
€12.5
Canederlo di spinaci con burro e parmigiano
€6.0
Penne al pomodoro oppure ragù bolognese
€7.5
“Calimero“
gelato alla vaniglia – salsa al cioccolato – smarties
€5.5
Alla fine – Il dolce
Tortino al cioccolato fondente caldo con cuore morbido
Sorbetto
€10.5
Frittelle di mele della Val Pusteria
Salsa alla vaniglia – mirtilli rossi
€10.0
Strudel di pere fatto a mano
Gelato alla vaniglia
€8.5
Crema all’arancia fatta in casa nel bicchiere
€8.0
Gelato alla vaniglia
Frutti di bosco caldi