Marinierter Carpaccio vom Hirsch
Kartoffel-Parmesan-Flan
€19.5
Vegetarische Terrine
Rote Beete Couscous – Gemüse Brunoise – Topinambur Frischkäse Nocke
€15.5
Räucherbrettl auf dem Holzteller
Aufschnitt und Käse aus dem Pustertal
€18.5
Geräuchertes Rindstatar
Hausgemachtes Senfeis – Brioche
€21.5
Erfrischender Fischsalat mit frischem Gemüse
in krokanter Reiswaffel
€17.0
Salate
Traditioneller Ziggole Käse
Tropea Zwiebel – Blattsalat – Datteltomaten
€15.5
Sommersalat
geräucherter Forelle – Apfel – Karotten – Almkäse – Avocado
€18.5
Warme Vorspeisen
Selleriecremesuppe
mit Apfel
€10.5
Wild & cremig
Südtiroler Brennnesselcremesuppe – Joghurt – Speckchips
€11.5
Hausgemachte Lagrein – Tagliatelle
knuspriger Speck – cremige Pilze
€17.0
Schlutzkrapfen nach Oma’s Art
gefüllt mit Rote Beete – Mohn – brauner Butter – Parmesan
€16.0
Handgerolltes Knödeltris
Speck – Spinat – Pfifferlinge
brauner Butter – Parmesan
€15.0
Traditionelle Kaspressknödel
Krautsalat – brauner Butter – Parmesan – Schnittlauch
€15.0
Hausgemachte Rosmarin – Kartoffelgnocchi
Rehragù – Preiselbeeren
€17.5
Hauptspeisen
Lammkarree aus dem Ofen
Rosmarin – rustikales Püree aus Kartoffeln und Winterzwiebeln – Artischocken – Rotwein Honig Reduktion
€34.0
Winkelkeller’s Fleischspieß mit verschiedenen heimischen Fleischsorten
Röstkartoffel – saisonales Gemüse
€23.0
Geschmorte Entenbrust
Blaukraut – Röstkartoffel – Schwarzbeeren – Sauce
€23.5
Polenta mit Toblacher Stangenkäse und Steinpilze
€16.0
Bratwurst vom Gsieser Ochsen
Sauerkraut – Polenta
€19.5
Lachsfilet in der Folie
nach mediterraner Art
€24.0
Für die kleinen Gäste
Chicken Nuggets – Pommes
€10.0
Wiener Schnitzel – Pommes
€12.5
Spinatknödel – Butter – Parmesan
€6.0
Penne mit Tomatensauce oder Ragú Bolognese
€7.5
“Calimero“
Vanille Eis – Schokosauce – Smarties
€5.5
Zum Abschluss – Das Dessert
Éclair vom weißen Schokoladenmousse
Himbeeren
€10.5
Pustertaler Apfelküchlein
Vanillesauce – Preiselbeeren
€10.0
Handgemachter Birnenstrudel
Vanilleeis
€8.5
Hausgemachtes Kaffee-Halbgefrorenes auf knusprigem Kakaoteig
€8.5
Topfen-Marillenknödel
Vanillesauce
€9.0
Affogato
Vanilleeis – Kaffee