Antipasti/Starter
Winkelkeller`s Bio Tatar
Wacholder Butter – Kürbis Chips – Tiroler Schwarzbrot Focaccia
€18.5
Mariniertes Wurzelgemüse von umliegenden Gemüsebauern
Mini Burrata – Kräuter
€12.5
Rindercarpaccio
Geröstete Walnüsse – Baby Birnen – Feldsalat – Bestes Olivenöl – Fleur de Sel
€16.0
„Pustra“ Erdäpflblattlan
Sauerkraut
€12.0
Pustertaler Räucherbrettl
Speck – Geräuchertes Rind – Kaminwurze – Heimischer Käse – Gurken – Meerrettich – Schüttelbrot
€15.5
Warme Vorspeisen
Cremesuppe von der violetten Kartoffel
Ziegenfrischkäse – Speck – Geröstete Nüsse
€9.5
Hausgemachte Knödel von der Zirbe
Wildragout
€14.0
Fagottini
Rindswange – Frischkäse – Geräucherter Topfen – Kalbsjus – Trockentomaten
€17.0
Handgemachte Hanftagliolini
Steinpilz Creme – Schüttelbrot – Lauch
€16.0
Cremiges Kürbisrisotto
Kürbiskerne – Kürbiskernöl
€15.0
Hauptspeisen
300g Dry Aged Rib Eye Steak vom Black Angus Rind
Grilltomate – Süßkartoffel Spiralen
€34.0
Rosa gebratenes Wildschwein Karree im Heu
Preiselbeer Kroketten – Karotten Vichy
€27.0
Südtiroler Bachforelle
Gebackene Kartoffel Gemüse Dreiecke – Kaiserschoten
€22.0
Grillgemüse Teller
Knuspriges Kornbrot
€15.0
Paillard vom Kalb – Pommes
€16.5
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes
€18.5
Für die kleinen Gäste
Chicken Nuggets – Pommes
€7.5
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes
€11.0
Penne mit Tomatensauce oder Ragú Bolognese
€7.0
“Calimero“
Vanille Eis – Schokosauce – Smarties
€3.5
Zum Abschluss – Das Dessert
Parfait vom weißen Pfirsich
Meringue – Erdbeer Knusper – Cassis Coulis – Beerenobst
€10.5
Topfen Nougat Knödel
Butter Zimt Brösel – Cremiges Williamsbirnen Eis
€9.0
Kasevariation von der Toblacher Sennerei 3 Zinnen
Früchte & Chutney