Irisches Rindstatar
Pastinakencreme – Senfeis – Knuspriges Pan Brioche
€19.5
Geräucherter Lachs
Rote Beete – Ziegen Frischkäse – Gelbe Rübe – Früchtesenf
€16.5
Räucherbrettl auf dem Holzteller
Aufschnitt und Käse aus dem Pustertal
€17.5
Warme Vorspeisen
Kürbis-Cremesuppe
Würzige Brotwürfel – Zwiebel – Heidelbeer-Essig
€9.5
Handgemachte Tagliatelle
Hirschragout – Meerrettich
€16.5
Kürbisspätzle nach Oma’s Rezept
Garnelen – Krustentiersauce – Schwarzkohl – Geröstete Haselnüsse
€18.5
Hausgemachte Speckknödel in der Suppe
Schnittlauch
€11.0
Hausgemachte Kaspressknödel
Krautsalat – Braune Butter – Parmesan – Schnittlauch
€12.5
Lagreinrisone
Pink Lady Apfel – Sauerrahm – Violette Kartoffel
€17.5
Maccheroni Winkelkeller
Tomaten – Ragout – Speck – Pilze – Sahne
€12.5
Hauptspeisen
Entenbrust
Orangensauce – Sellerie – Saisonale Pilze
€27.0
Filet vom heimischen Hirsch
Kartoffel-Trüffel-Püree – Mangold – Rotwein-Preiselbeer-Sauce
€32.5
Rindsgulasch mit weicher Polenta
€20.0
Bauernteller
Kalbskopf – Gegrillte Zunge – Geschmorter Ochsenschwanz – Rindswange mit Apfel – Karotten – Fenchel – Salsa verde
€26.0
Grillgemüseteller mit Toblacher Stangenkäse der Käserei 3 Zinnen
€16.0
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes – Preiselbeeren
€19.0
Für die kleinen Gäste
Chicken Nuggets – Pommes
€9.5
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes
€11.5
Kaspressknödel – Braune Butter – Parmesan
€6.5
Penne mit Tomatensauce oder Ragú Bolognese
€7.5
“Calimero“
Vanille Eis – Schokosauce – Smarties
€4.5
Zum Abschluss – Das Dessert
Birnen Tarte Tatin
Pistazien – Vanilleeis
€9.5
Pustertaler Apfelküchlein
Vanillesauce – Preiselbeeren
€9.5
Vanilleeis aus heißen Himbeeren
€7.0
Dreierlei vom Sorbet
€7.5
Kakao-Buchtel
Marillenmarmelade – Schokoladensauce – Schlagsahne