Irisches Rindstatar
Süßkartoffelchips – Senfeis – Knuspriges Pan Brioche
€21.5
Lauwarmer Kalbskopf sauer
Marinierte Zwiebel – Italienisches Olivenöl, kaltgepresst
€16.5
Räucherbrettl auf dem Holzteller
Aufschnitt und Käse aus dem Pustertal
€18.0
Hausgemachter Strudel
Gefüllt mit saisonalem Gemüse – Camembertsauce
€14.0
Salate
Winterliche Salatvariation
Salat – Karotten – Kirschtomaten – Fenchel – Kumquats – Nüsse
€16.5
Warme Vorspeisen
Traditionelle Schwarzbrotsuppe
Knusprige Speck
€10.5
Handgemachte Schüttelbrot Tagliatelle
Hirschragout – Preiselbeeren
€16.5
Spinat-Spätzle nach Oma’s Rezept
Schinken – Sahne – Schnittlauch
€13.5
Hausgemachtes Knödeltris
Speck – Spinat – Rote Beete
Braune Butter – Parmesan – Schnittlauch
€14.0
Hausgemachte Kaspressknödel
Krautsalat – Braune Butter – Parmesan – Schnittlauch
€12.5
Traditionelle Schlutzkrapfen gefüllt mit Ricotta und Spinat
Butter – Parmesan – Nüsse
€13.0
Hauptspeisen
Hirschtagliata in der Brotkruste
Preiselbeer Reduktion – Saisonales Gemüse
€33.0
Tiroler Gröstel
Kartoffel – Krautsalat
€18.5
Rindsgulasch
Polenta – Krautsalat
€20.0
Filet von der Südtiroler Forelle
Röstkartoffel
€24.5
Panierter Seitling
Rote Beete – Karotten – Brokkoli
€17.0
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes – Preiselbeeren
€20.0
Für die kleinen Gäste
Chicken Nuggets – Pommes
€9.5
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes
€12.0
Spinatspätzle – Schinken – Sahne
€8.5
Penne mit Tomatensauce oder Ragú Bolognese
€7.5
“Calimero“
Vanille Eis – Schokosauce – Smarties
€5.0
Zum Abschluss – Das Dessert
Hausgemachter Apfelstrudel
Vanilleeis
€8.0
Pustertaler Apfelküchlein
Vanillesauce – Preiselbeeren
€9.5
Dreierlei vom Sorbet
€7.5
Beschwipste Birne, gekocht im Glühwein
Frischkäsemousse im Zimt