Rosa gebratenes Kalbsfleisch
Thunfischschaum – mariniertes Ei – Kapern
€18.5
Traditionelle Tirtlan
gefüllt mit Topfen und Kartoffel – Sauerkraut
€14.0
Räucherbrettl auf dem Holzteller für 2 Personen
Aufschnitt aus dem Pustertal und Käse der Sennerei 3 Zinnen
€19.5
Geräuchertes Rindstatar
Hausgemachtes Senf-Ingwer-Eis – geriebenes Eigeld – schwarzes Brioche
€22.5
Herzhafte Quiche
Kürbis – Almkäse – Kartoffel – Zwiebel
€16.0
Salate
Herbstlicher Salat
Kaki – Granatapfel – Ziegenkäse – Radicchio – Walnüsse
€18.5
Warme Vorspeisen
Duett von der Kürbis-Rotkohlcremesuppe
Schwarzbrotchip
€10.5
Leicht pikante Gulaschsuppe
€10.5
Hausgemachte Kastanien- Pappardelle
Steinpilzsauce – schwarzer Trüffel
€19.5
Grüne Tortelli
Gefüllt mit Kürbis – Butter – Salbei – Parmesan
€17.5
Handgerolltes Knödeltris
Speck – Spinat – Rote Beete
brauner Butter – Parmesan – Schnittlauch
€15.0
Traditionelle Kaspressknödel
Krautsalat – brauner Butter – Parmesan – Schnittlauch
€15.0
Hausgemachte Buchweizen-Spätzle
Speck – Topinambur
€16.5
Hauptspeisen
Lammstelze in der eigenen Sauce
Polenta – Krautsalat
€28.5
Niedriggegartes Schweinsfilet im Speckmantel
Kürbispüree – Kräuterkartoffel
€25.5
Geschmorte Entenbrust
in Orangensauce – Kürbispüree – glasiertem Wurzelgemüse
€24.5
Gegrillter Chicorée mit Camembert
€16.0
Bratwurst der Metzgerei Weissteiner in Niederdorf
Sauerkraut – Polenta
€19.5
Saiblingsfilet auf Lauchbett
Ochsenherztomaten Concassée – Kräuterkartoffel
€28.0
Für die kleinen Gäste
Chicken Nuggets – Pommes
€10.0
Wiener Schnitzel – Pommes
€12.5
Spinatknödel – Butter – Parmesan
€6.0
Penne mit Tomatensauce oder Ragú Bolognese
€7.5
“Calimero“
Vanille Eis – Schokosauce – Smarties
€5.5
Zum Abschluss – Das Dessert
Pustertaler Apfelküchlein
Vanillesauce – Preiselbeeren
€10.0
Handgemachter Birnenstrudel
Vanilleeis
€8.5
Hausgemachtes Honig-Nuss-Halbgefrorenes
Kakisauce auf Quinoa-Schokolde-Puffer
€10.0
Heiße Liebe
Vanilleeis – Heiße Himbeeren – Schokolade
€8.0
Affogato
Vanilleeis – Kaffee