Antipasti/Starter

Winkelkeller`s Bio Tatar

Wacholder Butter – Kürbis Chips – Tiroler Schwarzbrot Focaccia

€18.5
Mariniertes Wurzelgemüse von umliegenden Gemüsebauern

Mini Burrata – Kräuter

€12.5
Rindercarpaccio

Geröstete Walnüsse – Baby Birnen – Feldsalat – Bestes Olivenöl – Fleur de Sel

€16.0
„Pustra“ Erdäpflblattlan

Sauerkraut

€12.0
Pustertaler Räucherbrettl

Speck – Geräuchertes Rind – Kaminwurze – Heimischer Käse – Gurken – Meerrettich – Schüttelbrot

€15.5

Warme Vorspeisen

Cremesuppe von der violetten Kartoffel

Ziegenfrischkäse – Speck – Geröstete Nüsse

€9.5
Hausgemachte Knödel von der Zirbe

Wildragout

€14.0
Fagottini

Rindswange – Frischkäse – Geräucherter Topfen – Kalbsjus – Trockentomaten

€17.0
Handgemachte Hanftagliolini

Steinpilz Creme – Schüttelbrot – Lauch

€16.0
Cremiges Kürbisrisotto

Kürbiskerne – Kürbiskernöl

€15.0

Hauptspeisen

300g Dry Aged Rib Eye Steak vom Black Angus Rind

Grilltomate – Süßkartoffel Spiralen

€34.0
Rosa gebratenes Wildschwein Karree im Heu

Preiselbeer Kroketten – Karotten Vichy

€27.0
Südtiroler Bachforelle

Gebackene Kartoffel Gemüse Dreiecke – Kaiserschoten

€22.0
Grillgemüse Teller

Knuspriges Kornbrot

€15.0
Paillard vom Kalb – Pommes
€16.5
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes
€18.5

Für die kleinen Gäste

Chicken Nuggets – Pommes
€7.5
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes
€11.0
Penne mit Tomatensauce oder Ragú Bolognese
€7.0
“Calimero“

Vanille Eis – Schokosauce – Smarties

€3.5

Zum Abschluss – Das Dessert

Parfait vom weißen Pfirsich

Meringue – Erdbeer Knusper – Cassis Coulis – Beerenobst

€10.5
Topfen Nougat Knödel

Butter Zimt Brösel – Cremiges Williamsbirnen Eis

€9.0
Kasevariation von der Toblacher Sennerei 3 Zinnen

Früchte & Chutney

€9.5
Zitronensorbet
€4.0
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