Antipasti/Starter

Irisches Rindstatar

Pastinakencreme – Senfeis – Knuspriges Pan Brioche

€19.5
Geräucherter Lachs

Rote Beete – Ziegen Frischkäse – Gelbe Rübe – Früchtesenf

€16.5
Räucherbrettl auf dem Holzteller

Aufschnitt und Käse aus dem Pustertal

€17.5

Warme Vorspeisen

Kürbis-Cremesuppe

Würzige Brotwürfel – Zwiebel – Heidelbeer-Essig

€9.5
Handgemachte Tagliatelle

Hirschragout – Meerrettich

€16.5
Kürbisspätzle nach Oma’s Rezept

Garnelen – Krustentiersauce – Schwarzkohl – Geröstete Haselnüsse

€18.5
Hausgemachte Speckknödel in der Suppe

Schnittlauch

€11.0
Hausgemachte Kaspressknödel

Krautsalat – Braune Butter – Parmesan – Schnittlauch

€12.5
Lagreinrisone

Pink Lady Apfel – Sauerrahm – Violette Kartoffel

€17.5
Maccheroni Winkelkeller

Tomaten – Ragout – Speck – Pilze – Sahne

€12.5

Hauptspeisen

Entenbrust

Orangensauce – Sellerie – Saisonale Pilze

€27.0
Filet vom heimischen Hirsch

Kartoffel-Trüffel-Püree – Mangold – Rotwein-Preiselbeer-Sauce

€32.5
Rindsgulasch mit weicher Polenta
€20.0
Bauernteller

Kalbskopf – Gegrillte Zunge – Geschmorter Ochsenschwanz – Rindswange mit Apfel – Karotten – Fenchel – Salsa verde

€26.0
Grillgemüseteller mit Toblacher Stangenkäse der Käserei 3 Zinnen
€16.0
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes – Preiselbeeren
€19.0

Für die kleinen Gäste

Chicken Nuggets – Pommes
€9.5
Wiener Schnitzel vom Kalb – Pommes
€11.5
Kaspressknödel – Braune Butter – Parmesan
€6.5
Penne mit Tomatensauce oder Ragú Bolognese
€7.5
“Calimero“

Vanille Eis – Schokosauce – Smarties

€4.5

Zum Abschluss – Das Dessert

Birnen Tarte Tatin

Pistazien – Vanilleeis

€9.5
Pustertaler Apfelküchlein

Vanillesauce – Preiselbeeren

€9.5
Vanilleeis aus heißen Himbeeren
€7.0
Dreierlei vom Sorbet
€7.5
Kakao-Buchtel

Marillenmarmelade – Schokoladensauce – Schlagsahne

€8.5
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