Carpaccio vom Magatello (Rind) 48 Stunden in Rotwein
Rucola Pesto – Krokantem Gemüse – Getrockneten Tomaten
€19.0
Pustertaler Kartoffelteigblätter
Sauerkraut
€14.5
Räucherbrettl auf dem Holzteller
Aufschnitt und Käse aus dem Pustertal
€18.5
Geräuchertes Rindstatar
Hausgemachtes Senfeis – Brioche
€21.5
Hausgemachter Gemüsestrudel
Tomatensauce mit Basilikum
€15.0
Salate
Geräucherte Entenbrust
Kartoffelsalat – Salat – Preiselbeersauce
€17.5
Gemischter Salat
Geräucherter Lachs – Avocado – Granatapfel – Cashewkerne
€18.5
Warme Vorspeisen
Leicht pikante Gulaschsuppe
€11.5
Cremesuppe aus Rotkohl und violetten Bergkartoffeln
Ziegenkäsecreme
€10.5
Hausgemachte Tagliolini
Radicchiopesto – Ricotta – Speck
€17.0
Gersten-Risotto von der Mühle Schmidhofer in Niederdorf
Rote Bete – Taleggio Fondue
€16.5
Hausgemachtes Knödeltris
Speck – Spinat – Polenta
Braune Butter – Parmesan – Schnittlauch
€15.0
Hausgemachte Kaspressknödel
Krautsalat – Braune Butter – Parmesan – Schnittlauch
€15.0
Tortelli
Gefüllt mit geschmortem Rind – Brauner Butter – Lagrein Sauce
€17.0
Hauptspeisen
Gebratener Hirschrücken
Preiselbeeren – Blaukraut mit Apfel – Kartoffelkroketten
€34.5
Rindssteak
Parmesan Pfeffer Butter – gegrilltes Gemüse – Kartoffelpuffer
€33.0
Geschmorte Rindswangerl mit Lagreinsauce
Röstkartoffel – Gemüse
€28.0
Perlhuhn „Supreme“
Auf Kräuterbett mit nativem Olivenöl – Kartoffelkroketten
€22.0
Bratwurst vom heimischen Gsieser Ochsen
Polenta – geschmolzener Käse – Champignonsauce
€19.5
Oktopus Tentakel
Kartoffeltörtchen – Passionsfrucht
€27.5
Kartoffelauflauf
Brokkoli – Oliven – Gegrillter Tofu
€17.0
Geschmorter Bauernteller
Rind, Kalb, Zunge und Kirschwurst, Kartoffeln und Karotten mit salsa verde, Früchtemostarda und süßem Senf
€24.5
Für die kleinen Gäste
Chicken Nuggets – Pommes
€10.0
Wiener Schnitzel – Pommes
€12.5
Spinatknödel – Butter – Parmesan
€6.0
Penne mit Tomatensauce oder Ragú Bolognese
€7.5
“Calimero“
Vanille Eis – Schokosauce – Smarties
€5.5
Zum Abschluss – Das Dessert
Warmes Zartbitter-Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Kern
Sorbet
€10.5
Pustertaler Apfelküchlein
Vanillesauce – Preiselbeeren
€10.0
Handgemachter Birnenstrudel
Vanilleeis
€8.5
Hausgemachte Orangencreme im Glas
€8.0
Heiße Liebe
Vanilleeis – Heiße Waldfrüchte